製品紹介

冷凍フィレー製品

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冷凍フィレー製品

脂ののった高鮮度の銀鮭をそのままの鮮度で

頭・内臓・尾・ひれ・ウロコを取り除き２枚おろしにしたフィレー製品を急速冷した製品です。
無塩と甘口（塩分濃度2%程度）の2種類をご用意しております。
銀乃すけ・伊達の銀・南三陸サーモンの3種類を取りそろえております。

トリム仕様詳細一覧

トリム種別		荷姿	容器	真空パック	カマ	腹骨	PB	皮
A	加熱	ご要望に応じて	段ボール	無	有	有	有	有
A	生食			有	有	有	有	有
B	加熱			無	無	無	有	有
B	生食			有	無	無	有	有
C	生食/加熱			有	無	無	無	無

※トリムCにつきましては受注生産になります。基本ツーフローズン対応になります

※PB・・・ピンボーン(背筋中央にある骨)

定塩製品ラインナップ詳細		荷姿	入数	容器	ウロコ	皮	カマ	備考
銀乃すけ	甘口	８kg２合	6~12入	発泡	無	有	有	塩分濃度2~2.5%程度
銀乃すけ	緑茶仕込				無	有	有
伊達の銀	甘口				無	有	有
伊達の銀	緑茶仕込				無	有	有
南三陸サーモン銀	甘口				無	有	有