株式会社行場商店｜季節野菜と甘塩鮭のアヒージョ

1

甘塩鮭を塩抜きする。（塩抜き工程は別レシピにて）

2

ニンニクを軽く潰し皮をむく。ナスを乱切り、椎茸は1/4カット、白ネギは４〜５cm間隔でカットし野菜の下準備を行う。

3

ニンニクとオリーブオイルを入れ火にかけ、パチパチとニンニクから音がしてきたら、火をごく弱火にし、唐辛子を入れる。

4

鍋に、ナスと椎茸、ネギを入れて蓋をし、弱火から中火くらいの火加減で材料に火が通るまで煮込む。

5

火が通ったら、プチトマト、ししとう、塩抜きした甘塩鮭、めんつゆを入れさらに煮込む。

6

トマトの皮がパリッと破れたら食べ頃！塩とコショウで味を整えて完成！