株式会社行場商店｜鮭のカルボナーライクラのせ

1

パスタを大きめの鍋で茹でます。鮭の炒めあがりとパスタの茹で上がりが同時になるように調整してください。

2

鍋、（又は深みのあるフライパン）にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でいためます。ニンニクの香りがでてきたら鍋からにんにくをとりだし、銀鮭を入れさっと色が変わるくらい炒めます。銀鮭が炒め上がったら、パスタの茹で汁を加えます。

3

①ソースの卵黄を泡立て器でほぐし、生クリームとパルメザンチーズを加えよくかき混ぜておきます。

4

茹で上げたパスタをソースに加え、炒め揚げた銀鮭を加えて素早く絡め塩で味を整えます。

5

器にパスタを盛り付け大葉、万能ネギ、イクラ、黒胡椒、焼きのりの千切りを振りかけて完成です。