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銀鮭・鮭レシピ

銀鮭とジャガイモのチーズオーブン焼き
  • 鮭とジャガイモのチーズオーブン焼きの写真
    ホワイトソースを使用しない時短レシピ。お味噌のコクがきいた生クリームソースが鮭によく合います。
    • 鮭とジャガイモのチーズオーブン焼きの写真
材料(4人前)
調理時間:約25分
鮭もしくは銀鮭(角切り)
  200g
ジャガイモ   3個
塩・こしょう   適量
とろけるチーズ   適量
①ソース    
  生クリーム 350cc
  だし入り味噌 40g
作り方
予熱機能のあるオーブンの場合、200℃に温めておきます
1
ジャガイモをサイコロ状にカットしてラップをし、耐熱容器に入れてレンジで5分加熱します。銀鮭もサイコロ状にカットし塩・胡椒を振ります
2
銀鮭を170度くらいの油でさっと素揚げします。または、フライパンに油をひき、表面の色が変わるくらいに銀鮭に熱を通します。
3
耐熱容器に火を通した、銀鮭とジャガイモを入れ①のだし入り味噌を生クリームで伸ばしたものを回し入れ、とろけるチーズをのせ200℃のオーブンでこんがり焼き上げて出来上がりです。(オーブントースターでも可
 
POINT!
・オーブンがない場合はトースターで焦げ目がつくまで焼いてください。
・ジャガイモはレンンジでも茹でていただいても大丈夫です。
・お味噌は出汁入りを使ってください。ない場合は、出汁を溶いたものを生クリームとお味噌を混ぜてソースを作ってください。
株式会社行場商店
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